スパイス生産者はスリランカのBio Foods社
1993年に設立され、有機栽培とフェアトレードに特化しており、主にヨーロッパや中東への輸出により業績を伸ばしています。
世界で最初にフェアトレード認証を受けたスパイスを製造しているのもこの会社です。フェアトレード導入の成功によりBio Foodsの設立者と生産者組合のMOPAは2014年のフェアトレードインターナショナルによるフェアトレードアワードを受賞しています。
●原産国：スリランカ
●加工国：日本
●内容量：30g
●取得している認証：フェアトレード認証（FLO）／オーガニック認証（原料=JAS）
●賞味期限：2024年12月
*シナモンは糖尿病による血糖値の上昇を抑える効能や、毛細血管の老化防止の効能が期待されているヘルシー・スパイスとも言われています。
Biofoods社は有機栽培を継続していくため、フェアトレードで還元される奨励金（フェアトレード・プレミアム）の使途を、毎年行われる選挙によりリーダーを選出し、各地域ごとのミーティングで出された意見をまとめ、生産者自らの意思を尊重して決めています。
・農具の購入（手押し車、ランプ、有機ではない土地と区別するためのシートなど）
・職業訓練（女性への織物、裁縫、人形作り。男性への木工。スパイス販売店への機械の購入など）
・子供の教育（本や文具の寄付、リーダーシップ・PCなどのプログラムの実施）
・地域での活用（コミュニティーセンターの椅子、調理具の購入など）
・インフラ整備（Water Supply Project、橋の建設、除草、道路整備など）
・Bee Keeping（養蜂技術指導）
